L’Aigle : Le Dauphin a des tripes

Le Dauphin propose des tripes à la brasserie et au restaurant gastronomique
Le Dauphin, adresse célébrissime à L’Aigle, aime les tripes. Le chef de cuisine, Didier Godefroy, vient de remporter une médaille de bronze au concours national des meilleures tripes de Longny-au-Perche. Existe-t-il des secrets pour préparer de bonnes tripes ? C’est bien possible.
Lire dans le Réveil Normand du 2 juin.



